Białko

Białko jest podstawowym budulcem organizmu i wchodzi w skład wszystkich komórek, enzymów, wielu hormonów i neuroprzekaźników, a stanowi około 20% całej jego masy. Wszystkie białka składają się z mniejszych składników nazywanych aminokwasami, które w procesie trawienia są odzyskiwane z pożywienia i wykorzystywane do wspomnianych celów. Wyróżniamy 21 aminokwasów budujących białka. 13 z nich jesteśmy w […]